C vitamini hakkında bilmeniz gerekenler

Nur Banu Demir

C vitamini hakkında bilmeniz gerekenler

·         Kimyasal adı askorbik asit olan c vitamini vücutta üretilemeyen mutlaka dışarıdan alınması gereken bir vitamin türüdür.

·         C vitamini vitaminler arasında en dayanıksız olanıdır. Besinleri kesme, soyma, ezme, kurutma ve saklama gibi işlemlerle kayba uğrar.

·         C vitamini suda çok kolay erir, su içinde pişirilen yemeklerde vitamin pişme suyuna geçer, pişirme sırasında eklenen alkalilerde vitaminin kaybına yol açar.

·         Besinlerle alınan c vitamini, takviye suplement olarak alınan c vitaminine göre vücutta daha kolay emilir, fazlası idrar ile dışarı atılır.

·         Kuşburnu, kızılcık, maydanoz, yeşil sivri biber, kara lahana, karnabahar, ıspanak, çilek, portakal, limon, greyfurt, mandalina, şeftali, domates ve patates c vitaminin en yoğun bulunduğu bazı sebze ve meyvelerdir.

·         C vitamininin kanda ve idrardaki düzeyi c vitamini yönünden yeterli beslenip beslenmediğinizi gösterir.

·         Yetişkin insan vücudunda c vitamini miktarı 1500-3000 mg arasında değişir. Bunun 900 mg altına düşmemesi istenir.

·         C vitamini yetersizliğinde yorgunluk, iştah azalması, yaraların iyileşmesinde gecikme, büyümede duraklama, anemi, enfeksiyonlara karşı direncin azalması, diş etlerinin şişmesi ve kanaması, diş kaybı, eklemlerde şişmeler, ateş, kanamalar, kemiklerde kırılmalarla belirlenen skorbüt hastalığı görülmektedir.

·         C vitaminin vücut çalışmasında birçok işlevi vardır.

-Kılcal damarların kuvvetli olmasında etkilidir.

-Bağ dokularından olan kollojenin sentezinde görev alır.

-Vücutta bağışıklığı sağlayan öğelerin düzeylerini arttırır, vücudun enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olur.

-Portakal olarak alınan C vitamininin HDL düzeyini arttırdığı bulunmuştur.

-Koroner kalp hastalığı oluşum riskini azaltır.

-Vücutta demirin, kalsiyumun, bazı b vitaminlerinin, A ve E vitaminlerinin kullanılmasına yardımcı olur. Fazla miktarı ise B12 vitamininin emilimini azaltır.

-Beyindeki nörotransmiterlerin birbirlerine dönüşmesinde etkilidir.

-C vitamini gözde yüksek miktarda bulunur, güneş ışığının olumsuz etkilerinden gözleri korur.

-Bazı toksik öğelerin kanser yapıcı etkilerini azaltır, güneş ışığının sebep olduğu deri kanser riskini azaltır. Bu nedenlerle c vitamini antikanser öğe olarak bilinir.

-C vitamininin antioksidant özelliğiyle vücut çalışmasında çok yönlü ve önemli işlevleri vardır.

-Günlük C vitamini gereksinimleri gebelik, emziklilik, zehirlenme, bakteri toksinlerine maruz kalma, enfeksiyonlara veya yaralanmalara uğrama, doğum kontrol hapı veya sigara kullanımı gibi durumlarda artmaktadır.

 

                                                                                                          

                                                                                                            Stj. Dyt. Nur Banu Demir

YORUMLAR
Ad Soyad  
Rumuz  
Yorum    
Görüntülenecek veri yok

Diğer Makaleler

Powered By Nar Bilişim