2012’ ye VEDA

 

NOEL BABA BİLE GELDİ; GODOT GELMEDİ

 

 

Sevgili Okuyucularım,

 

2012 yılını geride bırakmaya ve yeni bir yıla girmeye az bir zaman kaldı…

 

Yeni yılın ülkemiz ve tüm insanlık için esenlikler getirmesini diliyorum…

 

Yılbaşı gelmeden 2012 yılının son yazısını erkenden sizlerle paylaşmak istedim.

 

Çünkü

 

Her yılbaşında olduğu gibi en fazla bir hafta sonra yılbaşı mönüsü önerileri, yurtiçi veya yurtdışı seyahat paketleri, lüks otellerde yılbaşı programlarında boy gösterecek popüler yıldızlar, ramazan ve kurban bayramlarından bu yana ilk kez ekranlarda arz-ı endam edip şunu tüketin ama bunu tüketmeyin ya da illa tüketecekseniz adam gibi tüketin diyecek beslenme uzmanları ve bilimum yılbaşı akşamı aksesuarı satışı yapacak kişilerden bana sıra gelmeyeceği için erken davranıyorum…

 

Senenin başında ilk yazdığım makaleden bu yana olumlu ve olumsuz konular hakkında daha iyiye giden neler gerçekleştirildi, tam olarak bilemiyorum? Gıdalarda taklit ve hile haberleri, damacana içme suları, gıdalarda hijyen, GDO ve diğer pek çok konuda gündemi işgal eden haberler dinledik. Şimdi 2013 yılına doğru bakalım zamanı geldiğinde neler olacak?

 

Noel Babanın gelme vakti yaklaştı. Ancak, Godot gıda güvenliğinde henüz gelmedi…

 

Gelecek gibi de görünmüyor?

 

Yılbaşı akşamı da dâhil olmak üzere diğer günlerde şu basit detaylara dikkat edin: güvenli olması için kaynağı belli olan gıdaları tercih edin, gıdaları iyi pişirin, diğer günlerde pişirilmiş gıdaları derhal bekletmeden tüketin, gıdaları uygun koşullarda saklayın, pişirilmiş gıdaları tüketmek istediğinizde tekrar yeterince ısıtın, pişirilmiş gıdalar ile çiğ gıdaların birbirleriyle temasını engelleyin, elleriniz sık yıkayın, mutfak yüzeylerini temiz tutun ve gıdalarınızı sinek, böcek ve haşere gibi canlıların temasından koruyun. En önemlisi ise güvenli su kullanın.

 

Milyonlarca bilim insanı 2012 yılında da etraflarına bilimin karanlıkta saldığı ışığı bilgi paylaşımı yoluyla sunmaya çalıştı. Ancak, görüyorum ki karanlığı yine yarıp geçemediler…

 

2013 yılında da aynı çabayı gösterecek ve etrafımızı saran karanlığı yarıp geçmeye çalışacağız.

 

Ta ki, artık günün birinde yeni bir yılın gelişini göremeden uykuya dalanlardan birisi olana dek…

 

2013 yılının ilk ayından yeni bir başlık ile buluşana kadar sağlık ve esenlikle kalın…

 

Yeni yılınız kutlu olsun; size ve tüm sevdiklerinize…

 

İsmail Hakkı TEKİNER

İstanbul Aydın Üniversitesi

Gıda Mühendisliği Doktora Programı

AvH Vakfı Gıda Moleküler Biyolojisi Araştırma Laboratuvarı

 

Yazarın diğer yazıları için tıklayınız: http://www.diyetonline.com/Ismail_Hakki_Tekiner-yazar-274.aspx