2012’ ye VEDA
NOEL BABA BİLE GELDİ; GODOT GELMEDİ
Sevgili Okuyucularım,
2012 yılını geride bırakmaya ve yeni
bir yıla girmeye az bir zaman kaldı…
Yeni yılın ülkemiz ve tüm insanlık
için esenlikler getirmesini diliyorum…
Yılbaşı gelmeden 2012 yılının son
yazısını erkenden sizlerle paylaşmak istedim.
Çünkü
Her yılbaşında olduğu gibi en fazla
bir hafta sonra yılbaşı mönüsü önerileri, yurtiçi veya yurtdışı seyahat paketleri,
lüks otellerde yılbaşı programlarında boy gösterecek popüler yıldızlar, ramazan
ve kurban bayramlarından bu yana ilk kez ekranlarda arz-ı endam edip şunu tüketin
ama bunu tüketmeyin ya da illa tüketecekseniz adam gibi tüketin diyecek beslenme
uzmanları ve bilimum yılbaşı akşamı aksesuarı satışı yapacak kişilerden bana
sıra gelmeyeceği için erken davranıyorum…
Senenin başında ilk yazdığım
makaleden bu yana olumlu ve olumsuz konular hakkında daha iyiye giden neler
gerçekleştirildi, tam olarak bilemiyorum? Gıdalarda taklit ve hile haberleri,
damacana içme suları, gıdalarda hijyen, GDO ve diğer pek çok konuda gündemi
işgal eden haberler dinledik. Şimdi 2013 yılına doğru bakalım zamanı geldiğinde
neler olacak?
Noel Babanın gelme vakti yaklaştı. Ancak,
Godot gıda güvenliğinde henüz gelmedi…
Gelecek gibi de görünmüyor?
Yılbaşı
akşamı da dâhil olmak üzere diğer günlerde şu basit detaylara dikkat edin: güvenli
olması için kaynağı belli olan gıdaları tercih edin, gıdaları iyi pişirin, diğer
günlerde pişirilmiş gıdaları derhal bekletmeden tüketin, gıdaları uygun koşullarda
saklayın, pişirilmiş gıdaları tüketmek istediğinizde tekrar yeterince ısıtın, pişirilmiş
gıdalar ile çiğ gıdaların birbirleriyle temasını engelleyin, elleriniz sık
yıkayın, mutfak yüzeylerini temiz tutun ve gıdalarınızı sinek, böcek ve haşere
gibi canlıların temasından koruyun. En önemlisi ise güvenli su kullanın.
Milyonlarca bilim insanı 2012 yılında
da etraflarına bilimin karanlıkta saldığı ışığı bilgi paylaşımı yoluyla sunmaya
çalıştı. Ancak, görüyorum ki karanlığı yine yarıp geçemediler…
2013 yılında da aynı çabayı
gösterecek ve etrafımızı saran karanlığı yarıp geçmeye çalışacağız.
Ta ki, artık günün birinde yeni bir
yılın gelişini göremeden uykuya dalanlardan birisi olana dek…
2013 yılının ilk ayından yeni bir
başlık ile buluşana kadar sağlık ve
esenlikle kalın…
Yeni
yılınız kutlu olsun; size ve tüm sevdiklerinize…
İsmail
Hakkı TEKİNER
İstanbul Aydın Üniversitesi
Gıda
Mühendisliği Doktora Programı
AvH Vakfı Gıda
Moleküler Biyolojisi Araştırma Laboratuvarı
Yazarın diğer yazıları için tıklayınız: http://www.diyetonline.com/Ismail_Hakki_Tekiner-yazar-274.aspx
YORUMLAR
 | Yükleniyor... |